10月12日下午,普陀区社区学院举办的2022年秋季“普陀雅韵”大讲堂第二期讲座顺利进行线上直播,主题为:回归传统生活立美之心——茶艺,由国家高级茶艺师、评茶师,上海琪琳美育生活美学品牌创始人赵丹主讲。
开门七件事:柴米油盐酱醋茶,茶在国人的生活中扮演着很重要的角色,很多场合都不乏它的身影,茶在人们日常生活中的重要性可见一斑。在农耕时代,中国的劳动人民根据节气进行农作物的播种、收割,茶也是如此,根据不同的时节饮用不同的茶,这是一种顺应自然的健康饮茶方式。
赵丹老师在讲座开始前向观众提出了三个问题:大家日常生活喝什么茶呢?请分享一款您最喜欢喝的茶及原因?需不需要按照季节来喝茶?赵丹老师由此引入讲座主要内容:喝茶的择茶观、品茶观、赠茶观。不时不茶,春饮花、夏饮绿、秋饮乌龙、冬饮红,根据四季和个人体质选择饮用不同的茶,对我们的身体健康有不小的益处。
华夏礼仪之邦,茶礼也是品茶过程中的重要环节。日常生活饮茶虽然不需要严格按照茶礼去品茶,但文化需要传承、生活需要仪式感,日常品饮中需要注意奉茶礼、扣手礼、持杯礼三大基本礼仪,以表示主客之间互相尊敬。在赠茶时也要注意四季、对方的体质、喜好等,如黑茶、老白茶等暖性茶适合赠送长辈;红茶、花茶、乌龙等适合赠送女性;高山茶适合赠送茶文化爱好者。喝茶应选择适合的茶,不从众、不攀比,温暖有度、品茶有礼,平和淡然是茶带给我们的魅力。
随后,赵丹老师介绍了茶的分类,按照制作方法和发酵程度的不同,如今茶界最为普遍的分类是六大种类:绿茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶、青茶,每种茶都有不同的特性。赵丹老师还给我们分享了几种常见茶类的日常冲泡方法,介绍了中国十大名茶,一方水土养一方茶,了解不同的地理环境、地域文化,才能更好地了解当地的茶。
最后,赵丹老师还讲解了茶艺的六要素,带观众了解了世界茶礼,观赏了红茶茶艺表演,演示动作行云流水,阅之令人赏心悦目,让我们仿佛置身于茶的世界。
人生如逆旅,我亦是行人。且饮一杯茶,在品饮中捕捉人生的智慧。饮茶可解渴,不仅解口渴,还解心渴,满足心中那份对娴静生活的渴望。