10月21日下午，普陀区社区学院主办的“普陀雅韵”大讲堂2020年秋季第二讲直播讲座顺利举行。本次讲座由上海科普教育促进中心配送，特邀上海海洋大学研究生院执行院长、农业部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(上海)主任王锡昌主讲，讲座主题为“集贸市场食用农产品的正确选购”。

相信大部分人对于“绿色食品”、“有机食品”等名词，都有些一知半解，甚至将“有机食品”和“转基因食品”混淆在一起。王锡昌教授在正式进入“如何选购”的主题之前，普及了食品安全的基本知识和我国食品安全的现状，详细阐述了什么是“无公害农产品”、“绿色食品”、“有机食品”，这些食品认证标志并不是能随意标上去的，而是需要经过国家有关部门的监管和认证。这使观众对我国食品安全有一个大致的了解，对食品安全等级划分有了一个清晰的认识。

在观众朋友们了解了我国食品安全的现状后，王锡昌教授讲解了选购蔬菜、肉类、蛋类、水产所需注意的细节和问题，并选择了一些常见的农产品，如番茄、韭菜、猪肉、鸡蛋、螃蟹、虾等，具体分析其选购方法，教大家如何买到新鲜、优质的产品。随后，王锡昌教授又针对小龙虾、河豚、刺身等需要特别注意前期选购、清理方式和烹饪方法的农产品作了详细分析，教大家如何尽量避免食用中可能产生的风险。

由于不少人对于转基因食品不甚了解，认为转基因食品会存在风险，王锡昌教授还解释了什么是转基因食品，转基因食品的安全性、政府的管控条例、转基因食品技术的客观需要和目前的实际应用等，让观众对转基因食品也能有一些认识，在之后选购产品遇到转基因食品时能够不偏见、不盲目。

食品质量安全关乎每个人的健康和生命安全，同时也关系到整个社会的和谐稳定和国家的繁荣昌盛，我国一直以来都很重视食品的质量与安全问题，以保障人们的生命健康。同时，我们也需要掌握更多食品安全卫生的知识，提高食品卫生意识，增强辨别优劣能力，共享美好的生活。